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missafang (421)
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榮獲全國比賽 烏魚子加工技術評鑑頭等奬
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【聯合報/記者劉孝文/報導,記者蘇健忠/攝影】 烏魚子買回家,如何料理?冷盤主廚教你最簡單的料理法,就算廚藝一竅不通,都可輕易上手;而且精緻美味,年節端出來宴客,非常稱頭呢! 做法:
1‧清酒淋在烏魚子上,略泡一下,可以讓烏魚子的膜變軟、好剝。(師傅建議 不要用加鹽的料理米酒,才能吃烏魚子原味。)
2‧撕去薄膜。
3‧烏魚子放在火上略烤30秒左右,發現表面起小泡就趕快翻一面再烤。
(烤烏魚子是為加熱、去腥,烤的時間很重要,差個幾秒,口感就差很多。)
評價為:良好 ,評價人(買家): judy (20) 查Y7748721713給的所有評價
【草地狀元】頭等獎 野生烏魚子 回客百分百 吃了會回甘喔 試吃價250/片 每片約2.4~2.7兩 (得標時間:2012-12-16 11:47) 250 元
買家滿意度:[良好]
意見 : 收到了,烏魚子真的很香,超好吃。推!推!推!(2012-12-19 10:32) (最近期的)
評價為:良好 ,評價人(買家): Cherry (492) 查Y0691764241給的所有評價
【草地狀元】 全國比賽 頭等獎 野生烏魚子 回客百分百 吃了會回甘喔 4.5兩下標區 (得標時間:2012-01-16 23:06) 480 元
意見 : 今天吃了~米酒泡一回,再用龍眼炭焙烤過~外皮微礁脆,真的好吃極了.又Q又回甘.有機會再回頭購買~幫您推薦一下(2012-01-22 21:09)
評價為:良好 ,評價人(買家): 蚊子 (112) 查Y7283200819給的所有評價
【草地狀元】全國比賽 頭等獎 台灣烏魚子 回客百分百 吃了會回甘喔 2.4兩下標處 (得標時間:2012-01-11 18:43) 200 元
意見 : 寄貨迅速,品質很優,早知道就再多買幾片送親友(2012-01-17 08:57) (最近期的)
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評價為:良好 ,評價人(買家): 小琦 (11) 查Y6469025224給的所有評價
【草地狀元】 全國比賽 頭等獎 野生烏魚子 回客百分百 吃了會回甘喔 4.5兩下標區 (得標時間:2012-01-12 22:47) 480 元
意見 : 寄貨迅速,包裝精緻又細心,第二次回購了,賣家超nice,品質也很好!!!希望有機會再交易!! 推薦大家到他的賣場逛逛唷~~~(2012-01-16 17:35) (最近期的)
joanna666 (4554)
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